各种功能的缝纫机主要实现功能的机构就是机头，机头的结构决定了缝纫机的使用范围。皮革缝纫机的机头由刺布机构，挑线机构，钩线机构，送料机构及特殊装置组成。
对于皮革缝纫机来说缝纫机针对皮革制品的穿刺能力要强。皮革缝纫机的刺布机构的形式与平缝缝纫机基本相同，也是曲柄连杆，惟其机件尺寸较大。所采用的机针针尖不是普通的圆形而是具有特殊形状。它以切割的方式刺穿缝料，这样既避免皮革的损伤又可减少机针的折裂。特殊形状针尖的切割孔通常与线缝形成一定的角度，使每个线迹抽得紧贴而又整齐。
皮革缝纫机的机体形状多样，主要有悬筒式、立柱式和箱体式。皮革缝纫机一般是利用针、梭两根缝线形成锁式线迹，线迹美观。通常用来进行帐篷、船帆、床垫、箱包等大型制品的缝纫，它的机体外形也比常见的工业用缝纫机大。
皮革缝纫机的用途比较广泛，这也是其能够在工业车缝中名类前茅的原因之一。
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